เชฟส่วนตัว

หลังจากฝึกงานที่ร้านอาหารอิตาเลียนแห่งหนึ่งในโตเกียว

เมื่ออายุ 24 ปี เขาได้รับใบรับรองผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จาก JSA และย้ายไปอยู่ที่อิตาลี

 

ร้านอาหารซิบัส

ฝึกงานที่ร้าน Osteria Storica Morelli เป็นเวลาทั้งหมดสองปี

 

เขาได้ฝึกงานอยู่ที่ร้านอาหาร Osteria Selvagina ตั้งแต่ปี 2019

 

ในงานประกาศรางวัลชีสญี่ปุ่นประจำปี 2022

ชีสริคอตต้าโคมาโกเมะ ซึ่งเขาเป็นผู้รับผิดชอบในการผลิตด้วยตนเอง

ได้รับรางวัลเหรียญทองในสาขาที่ดีที่สุด

 

ในปีเดียวกันนั้น เขาได้รับใบอนุญาตล่าสัตว์ประเภทที่ 1

 

กรกฎาคม 2024: เริ่มต้นอาชีพเป็นเชฟอิสระที่เดินทางไปทั่ว